“小郎君是不喜欢喝茶吗？”李丽质还是忍不住想问问。
杏花楼招待萧然的茶并不便宜，算是比较好的等茶。
萧然看茶的神情，不能说是鄙夷，但是萧然完全没有想喝的想法。
萧然没有直接回答李丽质，端起茶杯嗅了嗅，确实是有点茶叶的味道的。
但是里面不仅仅是茶的味道。
“长乐娘子，我第一次来大唐，没有喝过大唐的茶，你能不能告诉我，这茶是怎么泡出来的。”
李丽质点点头，“那就和小郎君说说吧！”
一时半会饭菜做不好。
“煮茶时不要先放茶末，当水一沸时，水面会出现细小水泡，此时要加入盐调味。”
萧然也是服气了，真是闻所未闻。
萧然不是喝茶的人，平时也见身边的人喝茶，加盐的确实没见过。
“小郎君，有什么问题？”李丽质注意到萧然的表情变化了。
“没事，娘子你继续说。”可能是习俗不一样，大唐喝茶就加盐的。
“当锅中水二沸时，锅边水泡如涌泉连珠，此时要舀出一瓢开水备用，随后用竹夹子在水中旋搅，并将茶沫放入漩涡中心。”
“当茶水沸腾时，泡沫飞沫，这时将舀出的水加入茶釜止沸，并育汤花，此时是三沸。”
“煎茶三沸之后，就可将茶釜从炉移开，向茶盏中分茶。”
“分茶时要特别注意沫饽均匀，所谓饽沫，就是汤花，细而轻者称为花，薄而密者称为沫，厚而绵者称为饽，沫饽是水与茶的结合之物，是茶汤中的精华。”
“原来这样！”之前萧然没有听说过这些。
李丽质继续说道：“一锅茶可分成五盏，前三盏味道较好，后两盏味道较差，五盏以外如果不是太想喝，就不建议喝了。”
萧然笑了笑，“我知道茶，偶尔也会喝点，但是和大唐的完全不一样，我见过的茶，就是单纯的茶，没有其他东西，所以这个我有点不习惯...”
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