整个过程那鲜美的味道，无处不在，周围忙活的人，时不时就得看一眼蒸笼，被香味勾的实在按耐不住。
......
忙活了一下午，天都快黑了，所有菜才备好。
也是主家亲戚多，不然25桌的菜，帮忙的人少了，江平怕是要累死。
眼瞅着都过了饭点了，江平赶紧看了看人数，搞了两桌菜，招呼大家一起歇歇吃饭了。
江平在决定做这行后，就找村里懂行的人问过，也知道了解了这里农村大席是个怎样的流程。
一般都是厨师都是提前一天去主家，把该卤制的菜都加工好，一些需要提前改刀腌制的菜也要提前一天准备好，否则会耽误第二天的走菜。
各个地方的风俗习惯不同，因此酒席的时间和讲究也不同，不过大多数地方基本都是二天。
酒席的头一天一般农村叫“落桌”，这天晚把明天要在酒席帮忙的亲朋好友都找来，大家在一起吃一顿，研究和部署一下第二天的分工和流程。
要是请了表演节目的也要跟主持的人把事研究好。
头天还有一个重要的任务，就是把桌椅板凳和碗筷等都清洗干净，把临时搭建的锅灶烧一烧，看看有没有什么纰漏。
第二天的宴席一般都在十二点前开席，这个其它地方应该都一样。
两个个大圆桌，加江平坐了二三十人。
可见帮忙的人有多少。
原本就主家十来个亲戚在帮忙，但随着江平备菜时的香味传了出去，周围邻居都来了好些个帮忙的。
这些人本来就是被食物的香味吸引过来的。
过来帮忙后，看到江平做菜的过程，馋的直咽口水，眼瞅着都吃晚饭了，就更不可能走了。
两大桌坐的满满当当，大家互相客气两句，闻着桌菜品源源不断散发出诱人的香味，都心不在焉，只想干饭。
不知是谁肚子先叫了，随后便是接连的“咕咕咕”声，让人乐的不行。
“哈哈哈哈，大家都辛苦了，快吃饭，快吃饭。”
“快尝尝小江师傅耳朵手艺，下午闻着味道，可把我馋坏了。”
“可把我馋坏了，一下午都在惦记那卷尖。”
“我就惦记那肘子，可惜要等明个才能吃到。”
“哎呦我去这炖肉比红烧肉香啊，大块肉吃着真过瘾！”
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