江平外表看着就二十出头的样子，脸很稚嫩，再加不爱出门，皮肤比村里的女人们都白，就更显年轻文弱了。
哪里像是烧大席的师傅，倒像是个大学生。
“听我妈说才23岁。”
江云这两天可是被她妈狠狠科普了一番江平的八卦。
据说江平现在可是她们村里最有名的小伙了，人气高的不行。
“小伙长的真俊，有没有对象啊？”
“别说，看这小伙干活干净利落的样就知道肯定是个勤快人。”
长相好看的男的，哪怕在年纪的女性面前也吃香，这些大娘对江平的态度好的不行。
手活干完了，还主动前问有没有活需要帮忙的。
“那边的鸡爪子需要把指甲全剪掉。”
“麻烦婶子了。”
“客气啥，有啥活就说啊。”
大婶笑呵呵的拎着一蛇皮袋鸡爪子，坐到一边开始给鸡爪子剪指甲。
时不时还找江平搭两句话。
鸡爪子是用来做虎皮卤鸡爪的。
一会处理好还要炸虎皮。
菜谱提前确定过了，他只需要按照每道菜的制作时间来合理安排好时间，处理食材就好。
需要时间来卤煮，提前加工的，都需要今天准备好。
江庄附近的几个村子，都同属于丽柏镇，饮食习惯都差不多，喜欢吃咸口的菜，从主家选的菜品能看出，主打菜还是猪肘子，四喜丸子，红烧鱼，红烧肉等菜品。
随着铁锅里的卤水烧开，江平将肘子一个一个放进锅里煮至八成熟捞出。
然后往猪肘子皮面抹一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮有小泡呈深红色时，在一个一个捞出来。
过程中，猪肘子炸出来的香味十分诱人，捞出来的猪肘子，铁勺敲一敲声音酥脆的很。
“乖乖，这肘子炸的漂亮。”
一旁洗菜的大娘们看着满满当当一大盆炸好的猪肘子，眼睛都开始发亮。
“听着声音，怕是一口咬下去都酥的掉渣。”
“看不出来这小师傅还真有两把刷子。”
活了半辈子的农家妇，哪个不是持家做饭的好手，这猪肘子一看就不是一般人能做出来的。
色泽深红，肉质紧致，形状完好，漂亮的不行。
先卤煮过的肘子吸收了香料的香味，抹蜂蜜油炸，第二天清蒸到猪肘子入口即化，软烂入味的程度，这不得香晕了头？
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