闻着厨房传来的香味，刘策以为是自己的错觉，他竟不知道这丫头还会做这道荤腥。隔壁李家人也闻到了香味，只差没跑来问林玉在做什么。
刘策冲澡后换了身干净衣服，便去厨房看媳妇鼓捣吃食。“玉儿，没想到你还会做这个？”
见刘策进厨房，林玉发现竟自己忘了时间，还未给两人做晚饭，现下锅里煮着卤水，也没法子做。“刘大哥，你将就几个饼子垫吧几口，一会儿卤水煮好，我再给你做饭。”
刘策接过饼子，就着灶火烤上。“没事，你忙你的。”
林玉没有意识到先前刘策问话的含义，这会儿倒像孩子献宝一样，对着刘策解释起卤水的妙用。刘策添着柴火，一边继续烤饼吃，一边好奇林玉手上那一节节肉条。“这是什么？”
“香肠，灌好后烟熏一段时间就可以煮来吃。”林玉将买回来的大部分猪肉洗净后切块，加入盐、花椒粉、辣椒粉等混合均匀，然后将拌好的肉用竹筒塞入洗干净的小肠中，并每隔两公分系上绳结。为了保证肉都塞满小肠，不留空隙，还需要在打结前，用针给灌好的香肠扎眼。
刘策帮着林玉将灌好的香肠挂上窗台后，自己便去院里开始每日的必修课练拳。
林玉从橱窗偷偷打量刘策，发现他并没有任何异常才放心。她深怕刘策刨根问底她为什么会做这些，虽然她可以编出是在唐府学的，可打心底里林玉不愿对他撒谎。
卤水熬过三遍，林玉这才将早前腌制的一块猪头肉和几个猪耳朵放进去卤煮。
今日的晚饭开的迟，只因为桌上这道卤猪耳。刘策闻着味道，记不清自己多少年没吃过这道荤食。特意拿出自己在镇上买回的酒，配着这道荤菜，他这顿饭吃的格外满足。
饭后，林玉将一部分煮好的卤肉送去林家，林家人第一次吃到这样的猪肉。说不出来所以然，他们都觉得肥而不腻，口感独特。
看到林老爹和周氏都这么喜欢，林玉也感觉很开心，做美食不就是这样，希望吃的人觉得好，那就是成功。
林玉瞧着一旁喜欢却不好意思多拿的林贵，干脆从他手里抢了一个样式还不错的竹篮。刚刚编完的竹篮很是轻巧，林玉高高兴兴地拿着东西回家，也不管林贵有多委屈。
为了防止肉和卤水坏掉，林玉从林家回来后，就将剩下的猪头肉全部放进卤水中煮，利用晚上长时间小火慢煮，卤肉也能更加入味。慢煮需得控制好火候，首先要守着加入猪肉的卤水煮开，十分钟后将火减小，再添上木炭闭火，保证灶内的温度能维持几个时辰。
林玉一边将灶火处理妥当，一边刘策商量明日让他将锅里这四十几斤卤肉拿去镇上试卖，主要是问问之前他送山货的几家酒楼是否愿意接收。如果不收，林玉再带着这些卤肉去摆摊售卖。
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