Episode 18 长芽的枝豆VS极品枝豆 食戟的日子越来越近。 第一天富江虽然把时间花在找级草上，但也在各个社团里面逛了一圈，对日本料理有了更为具体的想法。更何况，每个人都积极地给她出意见，她就不想辜负所有人的期待，把那些主意全部融进一道菜里。唯一担心的是，多则乱，突不出重点。 所以，晚上就在报告会议上提出要做「茶泡饭」。 这让全宿舍人大跌眼镜。 这个题目本身就是对富江一个巨大的挑战。 她对日本饮食文化存在着极大的空缺，这个薄弱点并不是容易突破的。 「茶泡饭」虽说起来只是茶和米饭的相加，但是越简单的东西要做得好就更需要精益求精。只是从茶和米的选择方面看，用茶向来选择的是日本的煎茶，也就是绿茶，汤色澄澈，带有微苦，可以中和米饭的甜味，其中以静冈茶最为有名，而米最好选择饱满圆滚，透明清澈，带有光泽的，由日本米乡新泻生产的大米。 然而单纯的茶水泡饭又不足以称之为「茶泡饭」。 不过，这些都不是目前最需要解决的。 榊凉子忧心忡忡地问道：“阿南，你要怎么处理米？” 富江看周围的人表情如此凝重，便提出自己的想法道：“我打算用意大利调味饭代替米饭，用枝豆煮成豆浆，代替高汤把米粒煮熟，这样就可以把枝豆的香味透进米饭里，这是我的初步设计。” “果然。”就知道不会正常地以亚洲方式煮个饭。 首先不说这个想法能不能成功，枝豆的香味能引出多少。 丸井说道：“正宗的意大利调味饭在我们看来只是八|九成熟的米饭，习惯松软米饭的日本人首先就不会接受这种茶泡饭。” 富江生长在文化多元的美国，但是成长环境让她容易偏向西方口味，处理料理的方式也多是西方的做法。 “我知道。”富江拍着胸膛说道，“我做事你们放心，我本来就有想打算把它们煮透。但是我今天吃了峻的碳烤枝豆，我想再另外做一层烤饭团，从外面包住这样，用炭火把它完全煮透，形状大概是这样。”说着，富江双手比划出关东地区三角饭团的形状，大小并不大，刚好可以坐卧在普通饭碗里面。“碳香刚好可以托出豆香，在香气方面先是这么处理了。至于两种不同调制的饭之间味道如何协调我已经想好处理的方法了。” “但是如果用豆浆煮饭的话，饭会硬不是吗？”田所惠又提出一个问题。 富江当场咂舌道：“难道不是多加点水就可以解决了吗？豆浆和水的比例调试好，应该没问题才对，你不要吓我啊！” “……” 这种富江比想象中能干的出乎意料的感受刷了极星舍成员们的三观。 “不过这样只是初步设计，在这次的味道选择上，我还没有决定好应该用哪种来突出枝豆的特点，是靠着浓郁的豆香，还是在枝豆给人口感上的富足感多下功夫。”富江撑着下巴在想，所有人都盯着她看，还没有想好要说什么，就又看到她说道：“我突然觉得濑户学姐这一次可能不会做甜点。” “是这样的吗？”一色慧也不是很清楚。 富江转过头看其他的女孩子说道：“今天不是遇到爱丽丝和凉吗？爱丽丝跟我讲，濑户跟社团借了很多设备。如果只是做甜点，也太费周章了。”若真的做甜点了，希望她的水平在自己想象以上吧。 三个女孩也是今天，才知道富江交友圈是有多广，同年级生认识的有一半以上，几乎每个社团都有一两个她喊得上名字的，而且全年级国际生都跟她很熟。不仅如此，她跟教授的关系也很好，今天还跑去汐见研讨会，也就是研究香辛料的汐见润教授那里喝了杯茶。 不管怎样，听完富江的话，极星寮的人都稍微放心下来。 毕竟说要帮富江，但是食戟这种还是要依靠料理人本身实力来获胜，而不是全程教授她技巧和解决的方法。这也是一色慧从一开始富江答应食戟就不轻易提意见的原因。这是富江的食戟，而不是极星舍的食戟。 “那阿南什么时候开始做，我们来帮你试味道吧？或者，我们现在就开始吧。”榊凉子提议道。 “嗯，我们去试试看吧。”富江也跟着站起身。 转眼食戟当天。 观众席上半数以上都被坐满，请的评审员是远月学园高年级的客座教授，在学园教授植物科或者栽培的理论知识。 濑户这一次不出所料是准备做分子料理，而她身后全是散着金属光泽的精密厚重的机器，所以她看着富江简单家常的厨具用鼻子嗤笑一声。 在主持人一声“开始”下，富江慢悠悠地把她提来的水桶“哗啦啦”得倒进沥水盆里。首先她的大动作就引起评审员的注意。 翠绿鲜明的枝豆堆积在沥水盆里，晶莹的嫩芽从豆内露了出来。 “不同于濑户的极品枝豆，参赛者富江竟然用的是发了芽的枝豆！” 富江被主持人一声高呼惊得一个激灵上来，再次才扭过头看背后的伙伴。 “加油，阿南！！” 富江对着他们竖起大拇指，简单地扫了一眼，明显没有看到慧前辈……毕竟不是很大的食戟嘛。尽管如此，她还是有点小失望的。就在她收回视线的时候，一色慧的身影就出现她对面的站台上，没和其他人站在一起。一色慧注意到她看到自己了，脸上勾起一抹温柔的笑容，又用嘴型说道：“加油。” 富江一下子就像被人用温水暖过心窝，脸上勾起了笑容。
本章已完 m.3qdu.com