不一会儿，去老支书家送卤味的老四回来了，一进门就看到三哥和嫂子怪异的神情。
“三哥、嫂子，怎么了？”
李瑶赶紧转过身去，擦了擦眼泪。
林振东则是唬着脸说道：“小屁孩儿关心那么多干什么，赶紧去烧火，不然晚上不给你吃肉。”
“哦。”
收拾好心情的李瑶带着小妹出了厨房，院子里还晒着的菌子和木耳晚上要收起来。
很快，老四林振华就看见他将洗好的板油切成了小块放进了旁边的锅里，加进了大半碗水。
“火烧大点。”
林振东有条不紊的指挥着老四烧火，熬猪油要加点水进去熬，前面要用大火将水烧开，然后再转小火慢熬。
小火慢熬会逐渐将锅里的水汽蒸发，这个时间段还需要不停的用锅铲翻动锅里的油渣，这样熬出来的猪油才会变得雪白且不易焦掉。
随着时间的流逝，锅里的油渣冒起绵密的气泡，雪白的板油也渐渐的变得金黄，香气四溢。
烧着火的林振华伸长了脖子望着锅里的油渣，不自觉的吞了吞口水。
林振东看着锅里的油渣估摸着差不多了，再熬下去待会儿就剩不了什么，猪板油出油渣出的比较少两斤板油只有一小半碗油渣，但出的油倒是不少。
要想油渣多就得买网油，但是出油率却低一些，这个年代家家户户熬油还是热衷于板油，毕竟价格一样出油却不一样。
油渣熬好以后，林振东赶紧将锅里的猪油舀进了瓦罐里，凉了以后就会凝结成雪白的猪油。
他又顺手扔了几颗花椒进去，这样不仅可以祛除一定的腥味还能起到延长保质的时间。
收完菌子的李瑶也闻到了屋里传来的香味，特别是小妹一边帮着忙一边拱着鼻子使劲的嗅着空气里的香味，哈喇子都快流出来了。
李瑶忍着笑意让她进去吃油渣，可是倔强的小妹非要跟她一起收完了再吃。
厨房里面的林振东看着老四嘴馋的样子，笑着说道：“想吃就吃，柜子里有白糖，你去拿点蘸着吃。”
听到这话的林振华扔下手里的烧火棍，麻溜的去找白糖去了。
林振东笑笑继续切起了肉，看着这肥嘟嘟的五花肉心想着要是有点甜面酱和蒜苗做一盘酱爆肉那可是能香的让人吃掉舌头。
可惜现在家里没这调味品也不是蒜苗成熟的季节，只能弄个辣椒炒肉。
走到厨房门口的林振东笑眯眯的看着媳妇儿和小妹说道：“收拾好了，快去吃油渣，我去地里摘点菜，今晚多弄几个菜。”
六月份南方的地里最多的还是茄子、豇豆、辣椒之类的蔬菜，再过一段时间还有黄瓜吃。
摘点了点菜后，林振东用井水将蔬菜洗了洗拿进了厨房，看着小妹吃着油渣眼睛都亮了起来。
林振东夹起一块油渣蘸了点白糖看着李瑶说道：“媳妇儿张嘴，我喂你吃。”
“算了，就那么点，让小妹和老四吃吧。”
他不为所动，又将筷子往前伸了伸，李瑶这才张嘴咬了一口油渣，油脂的香气加上白糖的鲜甜，让人食欲大开。
吃了油渣的小妹和老四赶紧帮着他掐着豇豆，做着力所能及的事情。
林振东伸出手试了试锅里的温度，刚刚熬猪油的铁锅已经又被烧的火辣辣的，随着切片的猪肉被放入锅里。
“刺啦”一声，锅里便冒着热气不断升腾，刚刚还白里透红的肉片子很快就变得两面金黄，他也没着急调味而是等待着锅里的肉释放出一部分油脂以后，迅速将多余的油盛进瓦罐。
现在他们家每天的油荤已经赶得上正常需求，肉就不需要炒的嫩一些，适当的多放点油出来不仅吃着香，长久以来对身体也有好处。
等到肉片微微金黄的时候，放入一点酱油又将刚刚切好的辣椒段，顿时锅里散发出阵阵诱人的香气。
在场的几人都闻着肉香，不由自主的咽了咽口水，在外婆家已经提前吃过饭的林振东自然是没有太大感觉。
炒到辣椒也变软的时候这才加入了一些盐巴，丢了少许的白糖进去。
烧着火的李瑶也是第一次见这么炒肉的，好奇的问道：“炒肉为什么要加糖呢？”
林振东耐心的跟她解释道：“加少许的白糖可以提鲜增香，待会儿你们吃了就知道。”
不一会儿一道辣椒炒五花肉就出锅了，趁着油锅他又炒了一道豇豆茄子家里的另外一口锅在卤东西米饭今晚是没有了，只能下点面条吃吃。
忙活了快一个小时，天也黑了起来，五个人吃饭家里不是很方便，林振东和林建军父子俩将桌子抬到了院子里，趁着外面的月光吃起了晚饭。
隔壁院子里的大伯父林建国闻着飘来的肉香，不禁口水直流，猛猛的吸了一口气看着冷锅冷灶的，不免有些羡慕起了侄儿的日子。
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