李喧接受了这个理由,但还是建议林允儿先挑简单的试着做。一番讨论,林允儿选择做韩式料理中较为简单的家常菜:辣白菜汤。
来到厨房,林允儿开始做晚餐前的准备工作。李喧站在一旁看着,他实在不放心让林允儿一个人在厨房。
林允儿先围上围裙,之后并没有打开冰箱取食材,而是先用手机上网搜索这道菜所需的原料。因为她只记得这道菜的主料里有辣白菜和猪肉,其他的一概忘了。
“居然现学现做?来不来得及啊?”李喧又想笑又有点紧张,想笑是看到林允儿“临时抱佛脚”的行为,紧张是担心今天的晚餐可能要被搞砸。
“笑什么?我只是确认一下步骤!”林允儿嘴硬道,放下手机正式“开工”!
只见她打开冰箱,将从网上查到的、这道菜所需要的食材一一取出。其中主料有白菜、猪肉和豆腐,辅料有大葱和辣椒面等。
食材都取出来后,林允儿面临的下一难题是切菜。
“需要帮忙吗?”站在一旁的李喧主动请缨。
“不用!我可以的!”林允儿“严词”拒绝。
为了证明自己以前没白看料理教学,林允儿先把大葱放进水里清洗干净,再放到案板上切成三公分左右的小段。
切好的葱移到碗里备用,林允儿开始切白菜。切白菜没有太多讲究,只需要凭着个人的感觉去切就行了。
切好的白菜也放进碗里备用,林允儿的下一步动作是切豆腐。豆腐是李喧前几天刚买的,毕竟不管是韩式料理还是华夏的各种菜系,豆腐都可以作为其中很多菜的主料或者辅料。
林允儿拿起一整块豆腐放到砧板上,横着竖着各来了几刀。切完后,仍旧放碗里备用。
豆腐也切好了,接下来要处理的就是猪肉。与前面的那些食材相比,切肉对林允儿来说,难度要稍微大那么一点点。
拿着刀左右比划了一下,林允儿从一整块猪肉上切下一块,目测大概够三人一顿晚餐吃的。
切下来的肉还需要切成更小的块状,由于刀功还不是很够,肉块被林允儿切的大小不一,好在并不影响食用。
到这,林允儿已将晚餐的食材全部处理完毕,接着就该下锅了。锅放上炉灶,打火、热锅,林允儿先把猪肥肉倒进锅里翻炒,目的是为了炒出猪油。
不断翻炒了几分钟,猪肥肉已经泌出不少油,林允儿又把辣白菜倒进锅里。
从洗菜、切菜再到炒菜,这一系列的步骤虽不是那么熟练,但至少没有出错。这让一旁时刻准备“救场”的李喧,不禁对林允儿产生了刮目相看的感觉。
林允儿没功夫关注李喧的内心活动,继续专注于眼前的料理。等白菜都炒熟,她将猪瘦肉倒进锅里,翻炒几下后开始往锅里加水。
加完水,林允儿把豆腐加进去,接连放上盐、辣椒面、大葱和醋这些调味料,最后盖上锅盖!
“你不尝一下吗?”等到林允儿盖上锅盖,李喧才开口提醒。因为他看到林允儿放调味料的动作麻利,而且放完就直接搅拌,直至盖上锅盖都没有尝一下味道。
这样做确实是省事,可却无法判断菜的咸淡。
“不用,只要再等……等十分钟就可以吃了。”林允儿信心十足,自己的每一个步骤都是严格按照网上的菜谱来进行操作的;就连调味料都是按照标明的份量添加的,根本不用担心味道会跑偏。
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