因为没有烤箱,烤盘又还被锁着,顾昭昭最后决定按照烤鱼的做法做炸鱼。
她先将配菜准备好,接着将草鱼的鱼鳞处理干净。
从背部剖开去掉牙齿和鱼鳃(不然会很腥),在两边背上和背脊骨处改一字花刀。
盆里放葱姜蒜、洋葱、干辣椒、花椒、两勺盐、一勺胡椒粉、一勺鸡精、高度白酒和少许白醋,一勺老抽上色(这样腌出来的鱼颜色金黄,特别好看),再加一碗水,将草鱼放进去腌半小时。
锅里倒油,将鱼放进去炸至两面金黄撒上辣椒粉捞出。
锅里继续放油(稍多一些),放入两勺豆瓣酱和一块火锅底料小火炒出红油,倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角和山奈,小火炒香。
加入少许白酒(没有啤酒),一勺蚝油、一勺生抽、一勺白糖、半勺鸡精和一碗清水,倒入准备好的配菜,煮至半熟后,放芹菜和洋葱煮熟。
因没有金针菇,她就将事先蒸熟的鸡枞菌铺在盘底,将煎好的鱼放中间,煮熟的配菜倒在鱼上面,放蒜末、辣椒面、花椒粒浇热油,最后撒上白芝麻、葱花。
香喷喷的烤(炸)鱼就做好了。
“昭昭,这个鱼好香呀,比之前做的酸菜鱼还香,而且,看着就很好吃呢。”
裴知珩看着盘里刚刚出锅的鱼,用力的咽了口口水。
顾昭昭用筷子夹了一块喂到他嘴边,笑眯眯道:“裴大哥,快尝尝看,好不好吃。”
裴知珩点头,就着她的手将鱼吃进嘴里。
鱼皮酥脆,鱼肉鲜美,麻辣鲜香,特别的好吃。
“弟妹,你在做什么好吃的呀,我和你大哥在院子里都闻到香味儿了。”
杜玉兰的声音由远及近的传来,顾昭昭抬头看去,就见她提着一个篮子缓步走进厨房。
她赶紧放下筷子迎了上去。
“嫂嫂,你来了呀,快坐吧,我做的烤鱼。”
杜玉兰笑着应好,将手中的篮子递给她。
“嫂嫂,这是?”
“梨子,今儿在镇子上买的,想着给你拿些来尝尝鲜。”
“谢谢嫂嫂。”
顾昭昭接过果篮,笑眯眯的向她道谢。
“大嫂,大哥呢?”
“在院子里呢。”
“昭昭,我去陪大哥说说话,剩下的菜你和大嫂弄行吗?”
“嗯嗯。”顾昭昭点头,催促他快去陪陈策,可不能冷落了人家。
“弟妹,还需要做什么菜,我来弄吧,你休息一下。”
“没事的,嫂嫂,我不累的,你帮我烧火吧,我来炒菜。”
“ 行。”
对她的厨艺十分崇拜的杜玉兰,笑着应道。
接下来,顾昭昭又做了回锅肉,青椒炒肥肠,凉拌猪肚,清炒南瓜尖,凉拌鸡枞,鸡枞菌汤和清蒸鸡枞菌。
将饭菜端上桌,顾昭昭看了眼院子里和雪月打得火热的三小只,让他们洗手吃饭,又让裴知珩去隔壁请了云婶儿他们。
毕竟,远亲不如近邻。
跟左邻右舍的关系搞好了,遇到啥事需要帮忙的时候,也好开口不是。
况且,这几年,云婶儿对裴知珩一直都很关照的。
虽然家境贫寒,生活拮据,但在她能力范围之内,她一直都对裴知珩十分关照。
不多时,裴知珩便将云婶儿领来了。
跟着顾昭昭洗好手的三小只见到她,立即欢快的围了上去。
“祖母,你看,这是婶婶家的小白虎,叫雪月,它超可爱的……”
祁煜和二丫围着云婶儿叽叽喳喳的说个不停,祁琛性子清冷没说话,但这会儿脸上也有丝丝笑意。
云婶儿慈爱的摸了摸三小只的脑袋,安静的听着。
“云婶儿,怎么就你一个人呀,祁大哥和嫂子呢?怎么没过来呀。”
顾昭昭见只有她一个人,疑惑的询问道。
想到家里堵眼堵心堵肺堵血管的俩玩意儿,云婶儿脸上的笑容微僵。
“昭昭,他俩闹矛盾呢,别管他们,咱们吃就是。”
顾昭昭见状也不再多言,笑着请她入座。
“婶婶,这个鱼好好吃呀,我从没吃过这么好吃的鱼。”
“还有这个猪下水,没想到闻起来臭烘烘的东西,吃起来这么香。阿煜真的没骗我呢,婶婶你真棒!”
祁煜和二丫睁着亮晶晶的眼睛,满脸崇拜的看着她。
顾昭昭轻笑着给三小只各夹了一些菜:“喜欢吃,可要多吃点哦。”
三小只异口同声道:“嗯嗯,谢谢婶婶。”
因记挂着家里的俩堵心玩意儿,云婶儿匆匆吃完饭,便领着三小只回去了。
离开时,顾昭昭将没切完的卤味和事先装好的鸡枞菌给了她,让她拿回家吃,并将鸡枞的做法告诉了她。
送走云婶儿一行人后,顾昭昭又陪着杜玉兰饮了些雄黄酒。
上辈子,她一直都是孤零零的一个人。
这辈子,在这陌生的古代,她有了老公,有了亲人,她很高兴,很开心,不免就多喝了一些。
最后,直接醉倒在了裴知珩怀里。
“二弟,那我和你大哥就先回去了。”
帮着秋桑将厨房收拾干净的杜玉兰走进堂屋,对裴知珩道。
“好的,今晚辛苦你了,大嫂。”
杜玉兰笑着摆手,视线落在他怀里安静发呆的顾昭昭身上,有些失笑。
小姑娘喝醉后,乖乖巧巧的,真招人稀罕。
笑眯眯的戳了戳她的脸蛋,见她呆呆傻傻的,杜玉兰有些上头。
又伸手戳了几下,才提着篮子和陈策离开。
……
翌日。
顾昭昭醒来时,已经是中午了。
宿醉后的大脑胀痛的厉害,就似要爆炸了一样。
直愣愣的躺在床上,睁着双眼盯着头顶的帐顶,昨晚发生的一切,一幕幕走马观花般清晰的浮现在眼前,她的小脸一红,一把扯过被子蒙住脑袋,装死。
断片不可怕,可怕的是酒醒后再想起,那才是真尴尬。
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