但身为一名优秀的“考古学者”，高肃确实对古代的制酒技术有比较深的研究。
一来高肃在制酒材料的选用上肯定更为广泛且“大胆”。
二来高肃在制酒过程中对温度、时间、水质等因素能进行更好的把控。
三来……
反正高肃的秘技手段多了去了。
如此一来，酿制出的酒在口感和品质方面肯定更为优良。
……
说干就干！
有了思路，行动上肯定不能耽误！
一般来说，在古代酿酒大概需要7—10天。
周期不算长，挺合适的。
自己可以同时酿制多种酒，到时候也能比较一下。
另外在酿酒的过程中，还得抓紧把开食肆的前期准备工作定下来。
等到酒酿好了，食肆差不多也能开了。
完美！
对于高肃打算酿酒这件事儿，母亲张氏除了一开始询问了两句，就再没说过别的。
至于高肃开酒肆的计划，张氏的态度更是只有两个字：
支持！
在张氏看来，儿子已经长大了，能够撑起一片天了。
再加上她一直对儿子心存愧疚，因此只要儿子愿意折腾，她绝对不会说一个“不”字！
现在高肃白天酿酒时，张氏就一个人在厨房里练习厨艺，她也想要为儿子的“事业”出一份力！
对于张氏来说，儿子高肃就是她的全部。
尤其这次大病痊愈后，张氏感觉儿子好像各个方面都成长了不少。
按照那位刘大夫的说法，要是没有儿子高肃，自己的病恐怕也好不了。
一想到儿子为了自己的病，整天翻阅医书，而且上山采草药的时候还摔伤了，张氏就心疼不已！
现在张氏并不指望自己的生活能有什么起色，她只盼着儿子高肃越来越好。
如果能像儿子想得那般，食肆开张后红红火火，倒也不枉儿子最近这么辛苦了。
当然，张氏最盼望的，还是现在的皇帝高洋哪天能够想起还有高肃这个“大侄子”，别管大小的能随便给个官职、爵位。
若真如此，张氏也能张罗着为儿子寻一门像样的亲事，毕竟高肃今年都十五岁了。
在张氏看来，那天“荥阳郑氏”那个叫郑芷惜的小姑娘就很不错：
模样好，身世好，看着心眼也好。
不管从哪个角度来说，都是妥妥的良配。
有一天晚上，张氏还梦见儿子高肃和那个叫郑芷惜的小姑娘成亲了呢！
难道这就是“日有所思、夜有所梦”？
结果巧的是，做完那个梦没两天，那个叫郑芷惜的小姑娘竟然自己找上门来了……
附注：现代“白酒”一词专指谷物蒸馏酒，属于行业标准用语，古代文献中出现的“白酒”其实指的是“米酒”，不是一个概念哈！
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