早餐结束后，郑凡跟苏念梦聊了几句约定好了明天见后就准备起了午餐的食材。
他手还有一道核桃酪和鸡豆花没展示呢。
“章主管，现在还兼职干保洁了？”
郑凡走出后厨去洗手间时，看到拐角处章德峰正拿着纸巾在擦拭着地的一滩水渍。
黏黏糊糊的，看着怪恶心的，还这么一大滩。
章德峰听到背后传来声音，有些心虚的藏了藏手里的纸巾，看清来人是郑凡后他反应了过来。
他冷哼一声没有多说什么，瞟了一眼后厨，想着自己手机里的照片脸挂一抹嘲讽的笑。
“郑厨，人呐最重要还是要清晰自己的定位呐。”
“啊对对对！”
郑凡赶着去厕所，也没心思跟他打嘴炮了。
他从围裙口袋里拿出一颗鸡蛋塞到章德峰手中，“感谢章主管的教诲，无以为报请你吃个鸡蛋吧！”
说罢他就向厕所走去。
章德峰本想着把鸡蛋扔掉，但转念一想这是郑凡做的鸡蛋，他做菜那么好吃，估计煮个鸡蛋也能比别人做的好吃。
回到办公室，他迫不及待的掏出鸡蛋准备享受。
“怎么这么臭啊！”
鸡蛋壳刚一敲碎，一股浓烈的臭鸡蛋味喷涌而出，章德峰差点当场吐了出来。
他赶紧把手的臭鸡蛋扔掉，但浓烈的臭鸡蛋味已经在
整个办公室弥漫开了。
“郑凡我******”
郑凡回到厨房，尹博似乎是在找什么东西。
“郑厨，刚刚工作台放的那颗鸡蛋呢？”
“那是个臭鸡蛋，我拿去丢了。”
“还得是郑厨，我都没看出来那鸡蛋跟好鸡蛋有啥区别。”
食材采购毕竟是大批量的，偶尔出现一两个不合格的东西也正常。
不过郑凡有系统的鉴定功能，有坏掉的食材马也能处理掉。
将坏鸡蛋的事情抛之脑后，郑凡准备起鸡豆花的食材。
这菜难度非常大，不认真做翻车的概率可不小。
把老母鸡、老鸭子和火腿棒骨下入清水中焯水后捞出。
重新在汤锅里加入冷水，再加些姜葱料酒就可以了。
鸡豆花的汤要求用的是清汤，鸡汤不仅要鲜，还要清澈见底，整体呈现浅茶黄色。
这汤得吊几个小时，到时候把猪瘦肉剁碎了用水稀释完加入汤中扫汤。
又拿出老母鸡的鸡胸肉，郑凡抄起黑魔仙小月限定菜刀，在案板垫一块猪肉皮，拿刀背锤了起来。
这一步主要是为了排筋取筋，保证鸡豆花的鲜嫩口感。
“郑厨，这鸡胸肉得锤成什么样才行啊？”
尹博看着锤着鸡茸的郑凡，好奇的问道。
“得几个小时吧。”
“那锤完郑厨你还能活着吗？”
“我就是把大的筋膜锤出来，剩下的当然是料理机啊，你在想什么呢？”
郑凡有些无语的，这做一份两份全靠手锤还行，这一百多将近两百份呢。
全靠手锤他还不如直接去狗带呢。
与此同时，张文等人正在酒店惆怅呢。
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