吃完午饭，赵启平找到何雨柱，“你小子怎么不听话呢，让你在家休息，你非得工来……”
何雨柱:“没事的，师父，昨天那点雨根本不算啥，我这回去喝点热水出点汗就好了。你看！我现在身体不是杠杠的！”
赵启平:“你小子，也就是仗着年轻，身体好，但是你也要注意一点，别年纪轻轻的就把本钱祸害没了！”
王五:“就是就是，看你师哥我，现在跟十年前完全是俩人一样。以前……”
何雨柱急忙打断道:“师哥，您就别提您之前的光辉历史了！十年前你十几二十岁的年纪，干嘛都有活力，说干就干。现在，您都三十了，你还和十几二十岁的壮小伙比，那能一样吗！”
王五:“怎么就不能比！三十岁怎么了！三十就应该回去在家养老了？”
何雨柱:“你看你，说说还急眼了，我就打个比方，你说你急什么！”
王五:“谁急了，我就是告诉你，没事别遭禁身体，等了年纪了你就知道好处了！”
何雨柱:“是是是，我听您的！”
赵启平:“行了，都别贫了，山子，你去前边交代一下，来一份宫保鸡丁，就说是我要的，记我账。柱子，这菜你来做，我要看看你的手艺！”
张山:“知道了，我这就去，赵师傅！”
何雨柱:“好，师父，您就瞧好吧！”说着就找出材料忙活起来。没一会，一份宫保鸡丁新鲜出锅。何雨柱端着盘子小心的递到师父赵启平的跟前。赵启平用筷子夹了一筷子就尝了起来。紧接着把眼睛闭咀嚼着，忽然眼睛瞪得老大道:“好吃，真的不错。咸鲜可口，辣也恰到好处，鸡肉是又嫩又脆。真的很不错。来，你们也都过来尝尝！”
赵师傅的一众徒弟也都拿着筷子尝了起来。边吃边发表评论:“嗯，好吃，我怎么就最不到呢？”“是啊是啊，这菜炒的，跟师傅做的一模一样，要不是亲眼看着这是柱子炒的，我还以为是师父做的呢！”“嗯嗯，柱子这道菜我觉得可以出师了！你们说呢？”“……”
赵启平看着盘子里的菜，听着徒弟们的讨论，也觉得何雨柱这道菜已经可以出师了，这道菜自己最多也就做成这个样子。但是今天何雨柱给自己的惊喜一下子有点太大了，平时虽然也能做这道菜，可照现在这水平可差的远呢！不行，还得再拿几道菜试试他，看看到底能做到什么程度！
随后又嘱咐张山:“山子，你再去前边一趟，就说我再来一个东坡肘子，一个夫妻肺片，再来一道毛血旺！还是记到我账！”转头又跟何雨柱道:“这道菜你做的不错，不过你先别急着翘尾巴，你要是能把剩下的那几道才也做出和这才一样的水平，我就让你出师！到时候你就能领工资赚钱了！”
何雨柱:“是，我知道了，师父。我肯定拿出我最大的水平来！”
赵启平看见张山已经跑回来了，跟何雨柱道:“行了，快去准备吧！别给我掉链子了！”
何雨柱:“是，我这就做，保证不给您面儿！您瞧好就得了！”说完，再次准备起材料来。先把外表处理好的猪肘用锅炖。这菜时间长，得先做。剩下的一个炒菜，一个汤菜，除了准备材料要多一点，麻烦一点外，其他的都还好说。
没半个小时，何雨柱除了东坡肘子没做好外，其余的两个菜都已完成，他小心的端到赵启平的面前，请他点评……
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