“我的妈耶……”
消化完毕,苏翎可是真的忍不住看向了眼前的这些材料!
什么火腿啊,干贝啊,这些高级食材摆在自己的眼前!
但凡是任何的其他菜品,这些食材都已经完全足够了!
但是谁能够想到,这些食材的作用,仅仅只是熬制一道汤底呢!
难怪自己的记忆里面,会出现关于开水白菜的调侃!
开水白菜,有人认为它是川菜的巅峰!
虽然它现在的卖相,和一般认识到的川菜完全不同!
据传闻,当年创造这道菜的厨师的目的之一。
就是颠覆别人眼里的川菜菜系的重油辣。
所以,别看开水白菜成菜看似清淡,实则味道丰富层次多样。
等到消化完毕之后!
苏翎才知道,开水白菜不愧是川菜巅峰之作!
开水白菜是川菜吊汤手法的最高杰作。
鸡汤闻似无味,入口却鲜香绵长。
真正做到了大道无形、返璞归真的地步。
实际,川菜最擅长处理食材和调味,才有一菜一格白菜百味的特点。
……
“不愧是国宴菜品!”
“被誉为国宴的天花板,也不是意外。”
苏翎无奈地摇摇头,好在自己学会了这道菜。
这道菜最难的地方就在于,谁都比白菜贵,也都比白菜有味。
可是,白菜就是主角!
就算你是龙肉,凤肉,都抢不走白菜的味道!
不愧是大夏料理大羹不和的最高境界。
吸收完这些大师的脑子,呸,经验之后!
苏翎这边,已经将这道菜的精华完全吸收!
并且直接是领悟到了极致的水准!
国宴菜,可不是一般的厨师能够轻易地领悟的!
没有个两三年,都无法从师父的手中学到这样的菜品!
当苏翎这边终于是将这道菜的制作方法领悟之后!
这才发现,自己已经在厨神空间呆了很长的一段时间了!
天色已经不早了。
再不睡觉的话,万一一个心肌梗塞,就直接没了……
所以做好了一切,甚至将预备浸泡的干货都已经放在了空间里面!
随后苏翎便回到了自己的卧室里面。
而也就是在这个时候。
店铺内的菜单,在黄金蛋炒饭和臭豆腐之后
不知不觉地开始添加了第三道菜系!
只是价格方面,暂时没有写去而已!
【彼岸饭馆,今日菜品!】
【黄金蛋炒饭:2888摩拉!】
【臭豆腐:588摩拉!】
【开水白菜:价格未定!】
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