一个月的时间,恐怕别说是卤水了!
就算是饭馆,都得直接被吃吐好吧?
卤水的制作是比较麻烦地!
首先选取地,是精致大豆所熬煮的豆浆!
这样熬制出来的豆浆水,才是最好的!
再加饱满黝黑的豆豉,以及几颗香菇!
这是选取的最简单的几个材料而已。
可见,大夏的饮食文化博大精深。
一种卤水,在自己的脑子里面都有十多种完全不同的配方!
什么用田螺啊,和龙虾结合起来一起浸泡一个月的黑暗方法啊!
还有各种自己都怕被带走的神奇操作!
只是,将这些东西静放一个月的时间!
这要是拿出来!
在打开之后,那股发酵的味道估摸着整个吃虎岩街都会被熏醒吧?
一想到这里,苏翎顿时就觉得刺激起来了!
此时,厨神空间之中!
好几种材料,堆积在了一旁!
【精良的大豆:吸收足够的阳光结成的豆子,榨取之后,可以制作成最优良地豆腐!】
【品相合格的香菇:选取须弥雨林之中最美味地香菇,兰那罗都被香哭了!】
【豆豉:看似黑暗料理,实则味道丰富!】
将这三种东西结合起来,熬煮二十分钟的时间!
刹那间,那香味直接扑鼻!
厨神空间的灶台之,锅子里面的食材正在咕噜咕噜不断地冒着泡!
微微有点泛黄的豆浆水。
和黑色的豆豉,与有着丰富香味地须弥香菇结合起来!
三种完全不同的食材!
在锅子里面,发生浓郁的化学反应!
那味道,那充斥着三种植物食材的香味,将苏翎肚子里面的馋虫都给勾搭起来了!
过了半个小时!
拿出了一份过滤的容器,将这一锅子食材都给过滤干净!
不能在之后地卤水之中,遗留下其他的残渣!
不然的话,这些东西就不是发酵,而是会直接腐败。
对之后的卤水制作,会产生非常严重地后果!
过滤之后的水,叫做豆豉水。
到这一步,也仅仅只是将卤水的第一步弄了出来而已!
接下来的操作,才是最关键的的!
需要在卤水之中,添加其他的材料!
然后再将这些卤水给静至下来,等到充分地发酵之后才能够使用!
之后可以用一些早就已经制作好的生胚!
捏碎之后,放芥菜,冬笋,和干香菇!
放在密闭的容器之中!
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