但到底有多好，有多厉害，还得实践之后才知道。
叶天的想法很简单，由于租房的食材比较少。
他打算给杨老板和小甜蜜，做一个葱花鸡蛋面。
在脑海中，刚刚有了这个想法后。
怎么做葱花鸡蛋面好吃，有多少种做法，竟然直接涌入他的心头。
粗略算了一下，竟然高达数十种。
最后，叶天选择了其中一种方法。
叶天从冰箱拿了三个鸡蛋，然后把葱花顺着洗干净。
葱花不能有损伤，这会让香葱的香气流散。
而香葱的香气，在葱花鸡蛋面中可是会起到很大的作用。
能否，瞬息间勾起食欲，主要就看香葱。
起锅烧油，这个步骤不算太难，但也有一些小知识点。
要等锅内的温度已经很高，才能下油。
这比冷锅下油多一个好处，那就是不容易粘锅。
想要大铁锅不粘锅，有着几个方面要注意。
首先是大铁锅刚买回来时，开锅要开好。
开锅就是把铁锅烧得通红，再用肥猪肉擦拭大铁锅内侧。
连续烧锅擦油再清洗，三到五次后，开锅就已经完成。
虽然比较麻烦，但这么做了，以后大铁锅会很好用。
然后就是热锅下油等小细节，对于小细节注意好，大铁锅会比高价买的涂层不粘锅好用无数倍。
最关键的一点是，大铁锅不会掉涂层，使用寿命会大大延长。
.................................................
叶天轻轻摇晃着大铁锅，使锅里的油在大铁锅内侧均匀分布。
直到这时，叶天这才把鸡蛋打下去。
叶天打鸡蛋，并不像别人先敲一下，而是两个鸡蛋发生碰撞。
按理来说，这么做容易造成小鸡蛋壳掉落到锅内。
但叶天却没有，主要是手法太纯熟。
没有叶天这等手艺，不介意这么做。
鸡蛋全部入锅，热油很快将鸡蛋一面煎至金黄。
叶天一次颠锅，三个鸡蛋全部翻边。
金黄的鸡蛋面，看去是那么的完美无缺。
大概过去了二十秒不到，叶天在锅内加入冷水。
有人嫌麻烦，喜欢加开水。
但叶天却不愿意，因为这会破坏煎鸡蛋的香酥。
而冷水慢慢的熬煮成鸡蛋汤，这样做出来的鸡蛋汤，每一口都包含鸡蛋的香味。
等到水开后，再加入面条慢慢的煮。
直到鸡蛋面条汤，化为乳白色后，面条软化且有韧性，就可放入葱花了。
但葱花不能久煮，在刚放下去三秒左右，就可出锅！
这样做出来的葱花鸡蛋面，哪怕不太喜欢吃面条的人，也会食欲大开！
三碗葱花鸡蛋做好，杨老板和小甜蜜还没有出房间，但这时房门却突然被打开了。
杨老板：“什么这么香？闻到这气味我饿了。”
本章已完 m.3qdu.com