陈立朝她摆摆手让她放心,看着渐渐走远的小小的背影,陈立突然觉得要是家里每天都有这样一个人等着自己,好像感觉很不错呢。
直到看着夏荷背影不见,陈立才又开始锄地,他浑身好像有使不完的力气,锄地又快又好,比早晨刚来的时候锄的还快。
夏荷和六婶结伴往后走,到了家门口互相分别,夏荷把菜筐扔在院子里,先去看看陈氏的情况。
伺候了陈氏方便,给她擦洗了脸,又给她倒上一碗水,夏荷就去院子里收拾摘回来的蚂蚱菜。
问过陈氏中午是要拌着吃的,夏荷从这一筐里挑了一小盆嫩一些的。她把挖来的大棵的蚂蚱菜批开,分成一小株一小株的,放在盆里用井水浸泡着。
田间地里难免有些虫子之类的会爬到草上,这样用清水浸一浸,能干净些,不国要凉拌吃的话,这些菜还得用热水烫一遍才行。
趁着菜在盆里浸着的功夫,夏荷在院子里找了个空地,把剩下的蚂蚱菜均匀的铺在地上,让太阳暴晒,这种天气,两三天就能晒好。
也不知道收药的人收的是什么样的药材,但是夏荷想乡下人保存新鲜菜的办法,不是腌着就是晒成干,她心里觉着药材是得干的,干脆就按照自己心里想的来做了。
泡着的野菜又换了一遍清水,夏荷用手把它在盆中摆了几下,捞出来端着去厨房了。大锅点火烧上水,水开以后把洗干净的蚂蚱菜放进去,拿铲子翻动几下,让菜全部都浸到水里,颜色变暗之后就熟了,捞出来放到凉水里冰一下。
凉透的蚂蚱菜捞出来放在一边把水分控净,然后拿一头打算捣成蒜泥,捣蒜的时候里面放点盐,这样蒜可以捣的很黏,一会儿也就省了放盐了。
找一个大汤碗,把蚂蚱菜放进去,接着是蒜泥,然后加一小勺酱油,搅拌均匀,凉拌蚂蚱菜就做好了。
夏荷在厨房看了一下,家里已经没有馒头了,所以她打算蒸一锅,现蒸出锅的馒头配着凉拌蚂蚱菜,那真是太香了。
先找来家里留存的发面引子,揪下一块来和着水散开。然后到面缸里舀两瓢面粉,陈家村没有受旱灾的影响,今年麦子已经打出了新面粉,此刻正在面缸里散发着好闻的麦香。
夏荷动作小心,生怕不小心洒了面粉,作为一个经历过旱灾的人,她深深知道粮食的珍贵,一点儿都不舍得浪费。
把面粉放到面盆里,用刚才散开的引子水和面,倒一点水,就和一下,直到盆里的面粉都揉在一起,到不湿也不干的程度,这水加的就差不多了。
使劲的揉几下,把粗糙的面团揉的光滑,上面撒一层干面粉,然后放在一块布在盆上面发面,布要盖在边上避免粘到面团。现在天气热,半个时辰就能发好。
等面开的期间夏荷也没闲着,她到井边舀了一桶水,给栅栏里的鸡鸭添上一些,天气热它们也需要多喝水。
水一倒上,栅栏里的鸡鸭争着往前来喝水,叽叽嘎嘎的叫个不停,夏荷拿着舀子蹲在一旁看它们喝水。
看着看着她就想起陈立喝水时的样子,咕噜咕噜的,想到陈立当时的样子,夏荷的脸微微泛红。
“这天也太热了。”她对着鸡鸭小声嘟囔了一句,拿手背贴在脸颊上降温,“你们要多喝些水啊,不要中暑了。”
“家里好像也没有水了,我再去烧一些好了,免得他回来没有水喝。”夏荷起身去了厨房。
烧好水又找来水罐装好晾凉,等这一些做好,面也发的差不多了,夏荷打开盖盆子的布,面团已经变得有先前两倍那么大,拿手指在面上戳一个洞,这个洞没有回缩,这说明面团已经发好了。
把面板搬出来,清扫一下,然后再上面撒一层薄薄的面粉,把面团从面盆里□□放到面板上轻揉排气,然后分成均匀的十份,然后挨个揉光,揉成圆圆的形状放在一面再醒一会儿,等到做好的馒头再次膨胀变大之后,现在就可以蒸了。
锅里烧上水,稍微加热变温,锅里放上篦子,然后铺一层麦秆,把馒头依次摆到麦秆上,盖上盖就可以了。,
放麦秆是为了避免馒头粘到篦子上,有了麦秆馒头蒸熟往外拿的时候,也方便很多。蒸馒头要保证火少得匀,夏荷办了个小凳子坐在灶台前面看着火。看着锅下面的柴火烧的差不多了就再添上一把,拉两下风箱。
很快,馒头的香气就从锅盖和灶台的缝隙里飘了出来,新推的面蒸的馒头也特别香,透着一股麦子的清香和甘甜,夏荷已经很久没有闻过这种新面的味道了。
估摸着时间差不多了,她不再往灶台里添火,等到里面的余火烧完,馒头差不多也就熟了。夏荷去院子里洗洗手,准备一会儿好往外拾馒头。
“我回来了。”陈立扛着锄头从外面跨进了院里。
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