偏偏人家有真才识学不说,菜谱方子看了一下就能烹饪出膳食,还能够得到百草楼那帮舌头带着尖刀的老饕们的赞不绝口!
她还喜欢动不动就斗厨!
要知道斗厨对于从事美食行业的人来说,至关重要!
一般情况下,轻易不会有人愿意斗厨。
姚梓桐像是没有听明白她的意思一样,只浅浅地颔首说:“谈不上比较,每个人的烹饪手法不同,权当做交流心得了!”
这样谦虚的话,倒是引起了几个人的青睐。
姚梓桐面上又挂着一抹和善的浅笑,所以当她麻烦烧火丫头,还有两个一直躲在角落里,很是沉默的配菜师傅们帮忙的时候,她们都是一脸的欣然,且还受宠若惊。
看起来,在后厨里头,这几个人也是一直被排挤的存在,不受重视。
如今姚梓桐特地叫了她们,又有总掌柜的在一旁看着,她们几个也磨刀霍霍,等着好好的表现。
私房菜馆的菜谱很多,姚梓桐又准备张罗一桌席面,所以她从早餐食谱挑出八道做冷盘,午膳和晚膳各取四道,夜宵再取四道做膳后甜点。
冷盘分别是芝麻花生球、樱桃曲奇、燕麦核桃饼、奶油红薯四道西式甜点,加上四道中式点心:南瓜饼、虾仁酿香菇、紫薯饭团以及鲜肉汤圆。
南瓜饼姚梓桐特地做成小南瓜的形状,立体地摆放在盘子里,看上去圆滚滚的可爱极了!
紫薯饭团同样的捏成了一模一样大小,胖乎乎的圆滚滚的形状,在上面用绿色的薄荷叶点缀,简直是诱人极了!
八道冷盘的重中之最是最后一道鲜肉汤圆。
不同于普通的汤圆,直接用糯米粉包裹了肉馅,团成了圆形,直接下锅煮熟就食用。
姚梓桐自制了一个木质的手动的榨汁机,这方便了她烹饪很多膳食。
就比如这道鲜肉汤圆,她额外给取了个名字叫绿色好汤圆。
因为汤圆是鲜嫩嫩的绿色!
这道中式的点心,也是百草楼一直拿不定主意,不敢上菜谱单的菜色之一。
只因为,用了各种方法,始终做不出那种绿色的汤圆!
如今姚梓桐选择了这道菜,自然有不少的掌厨师傅,摩拳擦掌,准备取取经了。
姚梓桐同样将手动榨汁机分享给了百草楼,可惜,那些眼高于顶的掌厨师傅们不屑一顾。
还是配菜的师傅从犄角旮旯里面找出来,沾染了不少的灰尘,又费了一番功夫给清洗干净。
眼睁睁看着姚梓桐将蔬菜丢进去,不一会儿就炸成了水流状的汁液,众人面色有点难堪。
姚梓桐像是没看到一样,将青菜汁加热,接近煮沸的时候,盛出来,与糯米粉搅和。
将面团揉成了光滑柔软的面团,不粘手但是也不会很硬。
姚梓桐开始拌肉馅。
肉馅用的是新鲜的五花肉剁成的肉末,取一只大碗,放入了肉末,分别加入葱末和姜粉、秘制的料粉、盐,用筷子向一个方向搅拌,持续两分钟。
再将肉末捏成一个模子的肉丸子,放入冰块盆里面冷冻。
这个时候,糯米面团醒好了,将其搓成长条,切成一样大小的块状,用擀面杖擀成一样大小的圆圆的饺子皮。
像是包饺子一样,将冷冻的肉末团子包起来,再团成了一个个原形。
等汤圆下锅到出锅的时间里,热闹哄哄的后厨里面,陷入了死一般的寂静!
半晌,那鼻孔朝天的掌厨师傅,忽而拿下了头顶的厨师帽,向姚梓桐鞠了一躬说:“姚师傅,我不该以貌取人,也不该人云亦云,自我为中心。您虽然年轻,却当得起师傅这个称呼!”
这是心悦诚服了吗?
姚梓桐内心雀跃不已,还没有完成席面呢,就用一碗汤圆把人给折服了?
美食系统呸的一声,哼了哼说:“虽然任务完成了,不过只能算完成一半,宿主还是要继续完成一桌席面才能算任务完成!”
扒皮系统!
“哪里的话,说起来这位师傅您才是真正的师傅,我方才看到您做的花朵三明治那道点心,真的是像艺术品一样赏心悦目!”恭维的话,谁不会啊?
原本的斗厨没了音讯,倒像是真的一场相互学习的友谊指点烹饪课。
倒是百草楼上上下下,包括后院里打杂的人,都有了口福。
至此,姚梓桐在百草楼的后厨里所有人眼中,是有真才实学之人。
得到了大厨师傅里面最难啃的一位的赞不绝口,姚梓桐成功地签了契约,这才放下了心头的大事。
收拾了一下行囊,她火急火燎赶回了姚家村。
原本她想要把老宅给重新翻修,建一栋两层的青砖大瓦房,遭到了顾锦言的反对。
姚梓桐思索着也对,过犹不及。
原主太懒了!
懒得深入人心!
所以当她出现在族学入学考试的场地,登时让一众村子里的人,以为自己眼花了!
好在姚梓桐恶补了不少基础的知识,加上她本身具有的丰富烹饪经验,竟在入学考试中拔得了头筹!
此时立刻得到了族老们的一致地青睐!
就连村子里的人,也因此有一小部分的人,相信她是真的改邪归正了。
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