白瑞雪温柔的整理了一下子衿头顶上的发绳,道:“如果我这次做的美食能入小姐的眼,不知能否将桌上的菜,赐我妹妹一道。”
听了这句话,小子衿那双亮晶晶的眼睛,顿时看向白瑞雪。
换来的,是白瑞雪更加温柔的微笑。
一道不想动筷子的菜而已,白瑞雪还是有信心能要来的。
果然,钱心怡即刻便同意了:“左右我是不吃这些东西的,小妹妹要是喜欢,尽管拿走便是。”说着,她招呼子衿近前,“小妹妹过来,到心怡姐姐跟前吃点心。”
说话间,钱心怡还举起一盘装满精致糕点的盘子,故意逗弄着小子衿。
那些点心不知道怎么做的,花花绿绿的不说,还做成了各种小动物的形状,真是可爱极了。
小子衿的眼中满是渴望,却又不敢任性过去。
白瑞雪轻轻推了她一下,嘱咐道:“子衿去吧,没关系的。”
得到允许的子衿,这才欢天喜地的去找钱心怡玩。
见她们对子衿颇为照顾,白瑞雪才放心的去了饕餮楼的厨房。
作为大魏有名的老字号连锁店,饕餮楼的后厨自然是不能让人随便进去的。
晨升和店小二很快将白瑞雪带到小厨房。
小厨房里有两个灶眼,主要是用来炖煮卤牛肉等,需要长期煮制的食物。其中一个灶眼上架着一口硕大的锅,锅里面小火咕嘟着浓白色的骨头高汤。
店小二指着另外一个空着的灶眼,对白瑞雪道:“白娘子可以用这个灶眼,以及厨房里的所有食材和调味品。”
白瑞雪感激的笑笑:“多谢店小二了。”
说完后,便去检查屋内的食材。
小厨房里的食材虽然比不得大厨房种类齐全,却也比她的茅草屋丰盛太多。
甚至连建阳镇不常见的水产海鲜,都能找出几样。
看样子,饕餮楼果然不负大魏第一酒楼的美誉。
仔细检查一遍,白瑞雪翻出了菜篮子里的白萝卜,南瓜,猪肉,西红柿,鸡蛋让她非常惊喜的是,竟然还找到了一些冰冻的鲜虾。
虽说如今才开春,可是想要在建阳镇找到冰冻的鲜虾,估计也只有饕餮楼能做到了。
她先把白萝卜和南瓜分别去皮,然后再将他们切成空心桃心模样,不同颜色摞在一起,依次叠加摆放在盘中,留置待用。
虾洗干净,去壳去虾线。
猪肉、白萝卜丁和南瓜丁切碎,加玉米淀粉、饕餮生抽、饕餮鲍鱼汁、料酒、香油和盐,顺时针搅拌均匀。
之后再把调匀的馅填进摆好盘的桃心模型中,最后将处理好的虾,头朝下扎进肉馅中。
等所有的桃心模型都填满后,便可以将其丢进蒸锅。
约莫蒸制九分钟,再将其取出,将盘中的水倒进一个小碗中。加淀粉搅拌均匀,再倒进锅里熬煮至浓稠后,便能将勾好的芡,淋在蒸好的虾球上。
装盘后,白瑞雪还在虾球表面洒了一点黑芝麻,于是这道花式萝卜酿虾球便做好了。
趁着晨升惊叹的功夫,白瑞雪已经将西红柿做了切丁处理。
加油烧热,先下花椒炸糊,葱蒜爆香,在把他们捞出丢弃后,才将西红柿丁丢进去翻炒。随着西红柿熬烂,煮至浓稠,白瑞雪依次将饕餮老抽、胡椒粉、盐和饕餮生抽注入调味。
再添一碗水进去,煮沸。
在阔碗里舀一点面粉,一边慢慢的加水,一边顺时针搅拌。
等面粉全都拌成无疙瘩无干面的面穗状时,便可以将其丢进锅里熬煮。等疙瘩快熟时,再将鸡蛋打散一个在碗中,搅拌均匀后,才淋进锅里。
于是,一锅红艳艳,金灿灿的西红柿疙瘩汤就做好了。
舀好一碗热腾腾的疙瘩汤,白瑞雪顺手撒了点小葱花在碗中做点缀,这两样美食看起来就更精致了。
“好了,端出去吧。”
晨升惊叹于白瑞雪手艺的同时,更是惊讶于她动作的迅速。
从进门到做出成品,不过半柱香的时间,竟然就成了。
心里揣着敬佩,悄悄嗅了嗅,果然分外诱人。
“白娘子真是好手艺,这两样菜,小姐肯定喜欢。”晨升信心满满。
白瑞雪却有些忐忑:“不过是俩样寻常菜肴罢了,钱小姐喜欢就好。”
饕餮楼的大厨都伺候不了的主子,她又能如何?
只希望这两样美食能格外的美味才好。
心里这样想着,胸口忽的飘出一团白雾,不偏不倚的落在了虾球和疙瘩汤上面。
见白雾如同蘑菇云一般,轻飘飘的砸在食物上后,便迅速消失不见。
晨升一脸的疑惑:“刚刚那是什么?”
“热气吧。”白瑞雪随口搪塞,“快些走吧,再晚点,疙瘩汤放稠就不好吃了。”
一听这个,晨升连忙将之前的疑惑抛到脑后,迅速端着托盘走出小厨房。
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