难道周洪全就是为了引导自己明白这个道理而安排这场烹饪吗？
“袁勤业。”周洪全忽然拍了一下袁勤业的肩膀说道，“你怎么这么紧张？想想你对烹饪的激情！”就这么一拍，袁勤业猛的浑身一激灵，感觉好似醍醐灌顶一般。他惊讶的发现自己能够看清电子炉散出的热量了。那是和碳火完全不同的感受。
电子炉没有明火，受热面积是有限制的，而且耗电量很大，所以很多餐馆还是愿意用蜂窝煤或者煤气。袁勤业看到在电子炉加热面上有一层极厚的热量，蓄势待发。电子炉用的炒锅是扁平圆形，和明火炒锅不同，为的就是要增加锅底和加热面的接触面积。不少厨师不太喜欢用电子炉烹饪，因为电子炉不可以把锅端起来离开加热面，会造成干烧损坏设备。
就是现在了！袁勤业引导着加热面的热量向锅底均匀铺开来，锅中青椒丝欢悦奔腾的受着热，很快就呈现出焦香的状态。倒入猪肉丝一起翻炒，再倒入姜蒜豆豉，加生抽着色，最后再加一点味精，出锅装盘。小炒肉完成！
这盘小炒肉，青椒丝焦香，猪肉丝嫩滑，连姜蒜豆豉都能够独立作为下饭配菜，真是太完美了。
“哦，看上去还不错。”领班厨师小声问周洪全道，“师傅，我可以尝尝吗？”周洪全点头不做声。领班厨师拿起筷子夹起一根青椒丝和猪肉丝一起送进嘴里。“嗯！可以，够爽口！”领班厨师高兴得两眼直放光，不住的点头称赞道，“袁师傅炒菜水平很不错！”一番话引得其他厨师都看着袁勤业。
“不敢当，不敢当。”袁勤业把锅洗干净，把厨具放回原位，再脱下衣帽还给领班厨师，笑着说，“在你们面前，我不敢说自己手艺很好。”领班厨师说：“袁师傅太客气了。如果不是袁师傅已经有地方做事，我现在就很想邀请你来我们这里工作啦。”
周洪全说道：“好了，今天就这样。你们开工吧。把客人们的菜做了。我还有些事和袁师傅聊聊。”“是！”厨师们如同接到命令的士兵一般，马上散开各司其职开始工作，厨房瞬间又热闹起来了。周洪全朝袁勤业招了招手，两人便走出厨房，走出餐馆，来到外面的大街上。
外面阳光明媚，袁勤业的心情也和天气一样很不错。袁勤业问道：“周师傅，我想问，您是不是做了一些什么？我很难说得清楚。”周洪全回头看着他，笑了笑，说：“袁勤业，我今天带你来，就是要让你明白，厨师还是要靠自己的功底，而不是别的什么东西。”“哦……”
两人又走了一段路，来到一个十字路口。周洪全说：“袁勤业，我是没有想到能够遇到你。你是有缘人。我当了这么久的厨师，还以为世界上只有我一个人拥有那个能力。”“周师傅。”袁勤业明白，说，“我在做菜的时候，您拍了我一下，是您点醒了我的能力吗？”
周洪全摇摇头说：“一切都是缘分和你自己的努力。如果没有你认真热情的态度，我拍一下就是拍一下而已。我之所以要帮你点醒，就是因为你守义，知道吗？”袁勤业点头。周洪全说：“餐饮界就是一个江湖，人在江湖走，最重要的就是一个义字。你一定要记住。”“嗯！”“好了，我要回去了，你也回去吧。”“是，再见，周师傅。”
袁勤业一身轻松的回到店里，看到李志国已经起来了，半撑着坐着，彭涛和小露面露难色的坐在两边。“袁哥！”看到袁勤业回来，李志国顿时来了精神，说，“袁哥，我有事想和你说。”袁勤业猜到他想说什么，点头坐下。
李志国心事重重，犹豫了好一会才说：“袁哥，我想好了。如果你想去找更好的机会，你就去。我和彭涛说好了，不会勉强你。我们能够做到现在这样子，我已经很满足了。反正我们已经回本，实在不行不做了也没亏。一切都由你来选择。”
说到这里，他回头看了一眼彭涛。彭涛点头。李志国继续说：“袁哥，如果你愿意继续帮我们做。我和彭涛说好了，给你工资加到6000。我们底子薄，只能做到这样了。你看如何？”
袁勤业笑了，说道：“给我加工资我当然高兴啦。”李志国皱着眉头说：“袁哥，我们是认真的。你愿意留下来还是去找更好的机会呢？”袁勤业说：“我留下来继续做。你们态度这么诚恳，我怎么好意思推脱呢？何况你们也没有做错什么啊。如果我就这么直接走了，别人会怎么看我呢？”
“是吗？太好了！”听到袁勤业这番话，李志国、彭涛和小露都长舒一口气。李志国激动不已的站起来，向袁勤业鞠躬说：“谢谢你，袁哥，真的很感谢你。你不嫌弃我们。以后大家都是好兄弟！我相信我们以后会越来越好的！”
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