皮蛋

做皮蛋这件事说难也不难，只要小心点不要被烫着了就行，看养鸡场的这对夫妻肯定是没有时间来做这些的，只能另外请人了，这个养鸡场是两家一起合伙开办的，大家一起想了一会就决定请王大力他娘，王大力他娘早前还可以做点绣品和络子去镇上卖，如今年纪大了眼睛已经不怎么好了，请她来做这个也是可以的。

王大力他娘甄氏听了哪还不会答应，立马保证会把事情做的非常好，不会让主家为难的。做皮蛋的人已经找到了，潘霜他们就放心了，各自忙自己的事了，这甄氏不愧是拿过针线和吃过苦的妇人，学起来快的很，一次就上手了，再做几次估计都比潘霜要做得好。

七天后大家又聚集在养鸡场里，揭开大缸拿了十个鸡蛋出来就敲开了，十个里有一个已经化水了，化水的是不能再吃的，至于这到底是怎么形成的，潘霜也搞不清楚，剥掉蛋壳的皮蛋黄黄的特别诱人，q弹q弹的，潘霜将从家里带来的调料都拿了出来，凉拌一下让他们品尝了。

一群没吃过皮蛋的土鳖还是一致鼓掌叫好。

“叔，拿一百个出来送到村子里的排挡去，让他送给商贾吃，吃的好的就会来我们这里订货了。”潘霜给他们支招，皮蛋卖的好，他们家也就多分一点了。潘长义一向都会听她的，一句话没说就去行动了，得到的反响也非常好，很快第一批的皮蛋就销售一空了，剩下的也都被包圆了。养鸡场的鸡下再多的蛋都不怕了。

皮蛋既然已经做出来了，潘霜就拿了二十多个回家了，好久没有吃过皮蛋瘦肉粥，今天她要做一大锅来吃。

把从镇子上买来的黏米用水煮开了，加盐，瘦肉沫和皮蛋丁盖锅盖熬一会就可以吃了，一家人吃了一个肚圆才放下碗筷。

家人都说了明天继续吃皮蛋瘦肉粥！