“李公子真是见多识广，若非在下机缘巧合之下进得京城游玩一番，怕也认为今日这酒便是二锅头无疑了。”林惜玉笑着道“不知诸位可知天下二锅头以哪方最为好？”
“自是京师”
“没错，京师二锅头堪称国中精粹，李公子对二锅头的酿造也是知之甚深，只是李公子知其一不知其二，康熙爷十九年，‘源升号’酒坊的酿酒师傅赵存仁为纯净烧酒，赵师傅在蒸酒时使用天锅作为冷却器，将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入天锅内的冷却而流出的“头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“尾”舍去，而只第二次换入天锅里的凉水冷却而流出的酒，此时的酒质量最好，此才为最纯正的二锅头，李公子所言酒色清亮透明，入口和顺，酒香持久不散，后味纯甜，却也只得一半，各地多以大麦而京师则以高粱麦不如高粱之甘，故而只取高粱酿制，因此京师酿制的二锅头清香中带着些微花果的芬芳，味则强劲刚烈，入口醇厚甘爽，回味悠长，而这壶酒虽也是清香却无花果的芬芳，，入口虽也醇厚却少些刚烈，回甜中却带着点点涩。可惜此地没有源升号的二锅头，不然诸位品尝一番便知我所言非虚，如我没猜错，这壶酒应当是源升号第三次从天锅里流出的酒，也叫三锅头。这三锅头虽不及二锅头，和一般二锅头相比已是上品，只是京师之人都知这源升号一锅头，三锅头决不外流，钱掌柜果然好本事。”林惜玉取了桌上酒壶倒了一杯对着钱宝儿一饮而尽“不知在下说对没有。”
钱宝儿本在看到林惜玉答案之时已经略微吃惊，此刻若有所思的看了眼林惜玉，转身对众人道“这最后一壶酒的确出自源升号，也确实是源升号的三锅头。”钱宝儿说完转身对青山道“青山去将那坛源升号二锅头，和本地二锅头各取一坛来！”
“小姐......”青山欲言又止。
“青山去取来，分与众人品尝。”钱宝儿神色不变，言语中已带了几分压力，青山不再言语，依言各自取来一坛，青山依言分与众人。
李明博刚接过酒杯，有人已经迫不及待闹了起来。
“果然醇厚刚烈”
“这香味中确实带着点花果的芬芳”
“嗯，之前这杯果然甜中有涩”
......
本章已完 m.3qdu.com