何老肯定也不会什么事情都亲手去干，比如说炒个青菜什么的，想必何老来这只是准备一些拿手菜罢了，就是压轴的大菜。
果然，没过多久何老就开口了，事实也证明了宋词的猜想。
“小宋，我们来这呢，只需要准备一道大菜，但你可别小看了这道菜的分量和数量，所以我需要你搭把手！”何老认真的说道。
宋词点点头问道：“是什么大菜，需要我怎么做？”
“冬！瓜！盅！”何老一字一顿说的铿锵有力。
“竟然是冬瓜盅？”
宋词知道这道菜，这是南岭地区非常有名气的一道大菜，其烹饪手法繁琐需要多步工序，而且对制作的人要求对火候的掌控极高，火太烈了容易蒸烂吃起来难以下咽稀粑粑的，火太小了同样也不好，冬瓜和其他食材的味道不能融合在一起，时间的长短也很是重要，整套流程下来只要错了一步都会导致失败。
宋词也听说过荷园的冬瓜盅一流，是何老主打的招牌菜，只要是去哪吃饭的人都会点上那么一个冬瓜盅。
倒是没想到唐家这么大能耐，竟然能够情动何老专门来做冬瓜盅，想想大厅内的人，怎么说也能凑个几十桌，这还是表面上的人数，背地里还不知道有多少人呢，就比方小树林后那个擂台边上打黑拳的，这几十个冬瓜盅下来，想必也需要花上个半天时间。
“没错，就是冬瓜盅，你也知道制作冬瓜盅的繁琐，平时我也就一天做一次，而且每次都是家常做法，但这次不同，这次是宴会版本，需要在冬瓜上面雕花，小宋你的刀工好，所以我需要你帮我雕花！”说着何老给宋词让了一个身位，原本被他遮挡住的时间渐渐显现出来，就在那个角落，地上堆着不下五十个脸盆大小的老冬瓜。
“原来是要我雕花，我办证完成任务！”宋词拍拍胸脯说道。
在见到一地冬瓜的时候，宋词确实被吓了一跳，但没过多久就恢复过来。
对于拥有人兵合一还有李寻欢雕刻心得的宋词来说，雕花恰恰是最拿手的，不但雕得好，速度还很快，这一堆冬瓜看起来很多，但对宋词的雕刻速度来说，还是太少了。
说干就干，宋词没有使用厨房中专用的雕刀，而是偷偷的取出了小李飞刀，他又李寻欢的心得，同样也继承了使用飞刀的习惯，对于这些专业用具来说，他还是飞刀用得顺手。
“该雕些什么上去呢？”宋词看着堆满一地的冬瓜发愣。
“雕些花朵上去？”宋词想了想，接着又摇摇头：“雕花朵太俗气了！”
“那么雕龙？雕凤？雕虎？”宋词一边想着一边又打消了这些念头。
他能够想到的都是市面上比较常见的雕刻，他不希望太过普通，显得没有特色。
突然宋词脑海中闪现过一个念头：“对了，有钱人都喜欢古董，要么雕个古董上去？”
越想宋词就觉得很有意思，也不再愣着，直接动起手来。
宋词在读书的时候见过课本上印着的清明上河图，现在还有些印象，他要在冬瓜皮上雕一幅上河图！
看宋词手法娴熟开始着手处理冬瓜，那鬼魅般的手法，一条条栩栩如生的线条，何老十分满意的点了点头，随后背着手走开了。
当然，何老离开也不是去瞎逛，他这是去准备秘制香料。
一个出色的厨师，当然不能局限于别人的配料，而成为一个出色厨师的前提，那就是拥有自己的独门秘方，何老的冬瓜盅能够在本市独占鳌头，自然少不了他的秘制香料的功劳。
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