天津卫除了闫大成的海兴居之外，还有四家规模较大的酒楼，分别是城东的芝存楼、城南的锦江馆、城西的酒平楼和城北的津北酒家，而站在闫大成面前的四人就是这四家酒楼的掌柜。
芝存楼的张掌柜向前迈了一步，首先开口：“闫掌柜，你也知道你这天兴居生意一天好过一天，你是赚的盆满钵满了，可我们四家酒楼的生意那叫一个惨淡。”
“是啊，姓闫的，你不顾及一点同行情面，把我们的客人都给抢了，你还要不要脸！”锦江馆的柳掌柜按捺不住心中的情绪，不等张掌柜把话说完就跳了出来指着闫大成的鼻子骂道。
“就是，这个月我们酒平楼根本没生意，你让我带着伙计们喝西北风去啊！”说着话，酒平楼的赵掌柜拨开前面二位的身形，站了出来，一双小眼睛恶狠狠地盯着闫大成。
闫大成听完三人的话，左手一甩大褂，语气中带着一丝怒色，冷笑道：“那几位想怎么样，把我这海兴居拆了您几位打包带走？”
“您闫大掌柜要是愿意，我们也没意见。”津北酒家的李掌柜从三人背后走了出来，“就怕您家大业大的舍不得，几位弟兄说是不是？”
“哼！李掌柜，想把我这海兴居包圆儿了，就怕您几位这牙口受不住啊！”闫大成闻言冷哼一声，“说吧，究竟想怎么样？”
“闫掌柜这急性子可得改改了。”柳掌柜接过话茬，“也没什么，就是想跟闫掌柜做个小游戏。”
“小游戏？怕是不止游戏这么简单吧。”闫大成冷笑一声，眼睛紧盯着对面摸着自己小胡子的张掌柜。
张掌柜被闫大成看的浑身不自在，伸手拦了拦柳掌柜，说道：“闫掌柜别紧张，这个游戏就是你找出五个厨子，跟我们的厨子比上一比，就这么简单。”
“哦？”闫大成闻言拿眼睛不停打量着四人，“这游戏我赢了又如何，输了又如何，你别告诉我就只是为了开心而已。”
“嘿嘿，闫掌柜是个明白人，五局三胜，这赢了么自然是什么事儿都没有，您今天的损失，我们十倍赔偿您。”一旁的柳掌柜笑了一声，“您要是输了……”
“输了又如何？”闫大成冷声问道。
“您要是输了，就带着海兴居滚出天津卫，就是您这后厨的师傅小工得留给我们四家。”柳掌柜不满自己的话被闫大成打断，恶狠狠地吐出了一句。
“哎，”一旁的李掌柜插了一句，“你店里所有的菜谱也得留下！”
“好哇！你们可真是打得一手好算盘！”闫大成听的是怒火中烧。
闫大成看着堵着店门的一众泼皮，又看了看面前冷笑着的四位掌柜，心说这比试不接也得接，要是不答应下来，这帮泼皮就能一直堵着自家店门，让人做不成生意。
经过短暂的思考，闫大成点了点头，答应了几人的要求，比试时间定在了十二天后。
看到闫大成点头答应，四位掌柜朗声大笑，对着闫大成拱了拱手，说道：“闫掌柜，十二天后见分晓了。”说完话挥了挥手，带着一众泼皮无赖离开了海兴居。
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