皱眉归皱眉,两人可都没愣着,从王晨身后取到了属于自己的那一份材料,便开始在广场中心的灶台上忙活了起来。
只见凌朔先将牛肉切片,用水抓匀,让牛肉吃吃水,再用生抽、白糖调味腌制,最后再在牛肉上点上一圈油,防止水分的蒸发。做完这一切,凌朔抬起头看看对面的丁小山,只见他早已腌制完牛肉,开始处理配菜了,凌朔心说:“要抓紧了。”
等到将豆芽择完,将油菜切好后,凌朔开始起锅烧油。等到油锅里微微冒起白烟,他用手放在锅的上方试了试油温,感觉油温已经达到要求后,将腌制好的牛肉下锅滑散。
“嗤啦”,牛肉一入油锅就开始收缩扭曲,待到牛肉一变色,凌朔就将其捞出沥油,并且将锅子里的油倒的一滴不剩。随即将河粉和豆芽、油菜通通下入锅内,翻炒到豆芽微微发软,便下入刚才滑熟的牛肉,再在锅边淋入一圈生抽、老抽,开始颠锅翻炒。
翻炒几下后,就听到锅里的“呲呲”声开始变强,凌朔左手一用力,将锅离火,成菜装盘。
凌朔擦擦汗,看着面前这盘干炒牛河,心说:“这盘牛河应该是合格了,完全是按照师傅之前教我的那样操作的,肯定不会出错。”一边想着一边抬起了头,只见对面的丁小山也已经完成了菜品,笑眯眯地看着他。
“既然两位都已经完成了菜品,那就由老夫来品尝一下二位的手艺。”说着话,王晨随手拿起一双筷子走到了灶台前。
只见他先夹起一筷凌朔的牛河,细细咀嚼起来。
“嗯,这牛肉炒的嫩滑可口,还充盈着汁水,这咬一口简直是会爆浆啊。再说这河粉,油而不腻,干爽Q弹,配合上这还带一丝脆劲儿的豆芽和油菜,嗯,真是绝了。几种滋味在口腔里撞击,将其吞下肚后又能尝到一丝回甘,这道干炒牛河实属上品了。”
听到王晨对自己的菜品评价如此之高,凌朔紧皱的眉头也开始放松了下来。
王晨走到对面尝了尝丁小山的菜品,眉头微微一皱,说:“你这道菜做的确实不如人家了,生抽放早了,又炒的过了头,都有些发苦了。”
听到王晨这样的评语,朱雨、杨霖向王晨拱了拱手,问道:“那,这次的山前比试,可否就是我们赢了?”
“这么着急想知道结果?”王晨转过身来眯起眼打量了二人一眼,“我宣布,本次山前对决的胜者是——丁小山!”
这最后三个字犹如一声炸雷击在了朱雨心上,他快步上前,用手指着王晨的鼻子质问道:“凭什么,你自己也说了是我徒弟的菜品更胜一筹,为什么判我徒弟输?你说!”
“老头儿,别这么冲动。”说着话,王晨轻轻拨掉了朱雨的手,“你也知道,这场比试我才是唯一的评判,到底谁赢我说了算。还有,我师傅叫罗伟。”
朱雨听完这话,气的直打哆嗦:“罗伟,罗伟!你居然是罗伟的徒弟,好哇,好哇!你们师徒俩可真是一个模子里刻出来的,一样的卑鄙!”
“哈哈哈哈,您过奖了。”王晨听完,不怒反笑,“来之前我师傅交代了,只要他在世一天,你们这锁云岛就永远别想出去!小山,我们走,哈哈哈哈哈。”
王晨招了招手,丁小山跟了上去,临行前还对着凌朔说道:“厨艺高又怎么样,一辈子都困在这锁云岛吧哈哈哈哈。”
王晨一行三人驾车离去,朱雨和杨霖一脸的落寞,嘴里不停念叨着“卑鄙、罗伟”的字样。
正当凌朔也不知道怎么办的时候,突然眼睛一亮,指着马车辙,大喊一声:“师傅,你看,那是什么?”
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