不用依靠眼睛,只需用嗅觉去仔细辨认空气中焦香味浓度,苏茗就能掌控果干的焦化程度。
在合适的时间做出合适的选择,这不仅仅考验着苏茗的耐心,还考验她对食材的理解……
“六个奶味果,老哥你够吃吗?”
平底锅里,之前整齐码放的果干已经呈半融化状态,表面被烤得焦黄的同时底面也早已变得酥脆可口!
相比较于肋排,岩果然更喜欢吃烤奶味果果干,一口一锅,接连吃了三锅才堪堪停住。
“吼!”饱!
“要睡觉吗?估计你睡醒,就有香肠吃。”
蜂蜜味的香肠,苏茗心想自己之前是真没吃过,也不知道好不好吃……
听不到苏茗内心的疑惑,小龙崽听到等会有吃的,这眼睛立马一亮,“嗷……”
那是什么来的?
皱眉,苏茗一时也不知道该形容,只好解释是好吃的食物。
那行吧,那我先回去睡觉……
看着再一次表演徒手爬墙的大家伙,苏茗一时也是哭笑不得,“老哥你小心点啊!”
“切!”
“……”苏茗表示她现在很想摔东西!
臭孩子!
香肠的做法其实也不算太复杂,就是把腌制好的肉粒塞进洗净的猪小肠里,然后用有韧性的草绳绑好分成合适的长度,最后放九十度左右的热水里浸熟就行。
煮好的香肠在晾干表面水分后就可以用无毒无臭味的树叶裹好,放进冰块里想吃多少就拿多少出来。
等岩睡醒一觉从三楼下来时,苏茗已经把一部分的香肠分段用草绳绑好,就等下锅煮熟。
“吼?”好吃的呢?
左看看右瞧瞧,小龙崽恨不得把柴火踢开去看下边有没有藏着什么东西。
“老哥你不要调皮,过来我给你烤两条烤肠!”
煮熟后的香肠可以放炭火上再烤制或者是放平底锅里煎至焦香。
这会苏茗就不打算洗平底锅了,削了两根竹签就把已经晾凉的香肠串起,放壁炉旁边等高温将其烘至外衣爆裂,拿起就放小龙崽跟前。
“老哥拿着,你试试,超级好吃的!”
野猪应该是吃植物长大的,所以肉里并没有太多腥膻味。
海盐调味提鲜,姜葱蒜去腥配以蜂蜜增甜、红薯淀粉中和肉质口感,味道虽比街边小吃清淡不少,但肉质的本味却尽显无遗。
“吼!”再来!我还再吃!
望着递回来的两根竹签和留着哈喇一脸期待的小龙崽,苏茗也是满心满脸的无奈……
“不行,这是以后的食物,不能吃太多。”
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