中秋节之前，左星河每顿要烧制二十份高档红烧肉，他烹饪红烧肉的技能也从高级初级升级为顶级厨艺。
顶级厨艺，这是最高级别的厨艺了，无法在升级了。
“挺有志向的嘛！”周玉恒微笑道，“前几天，我和我爸商量了一下，如果快餐店的生意越做越好，他愿意出资支持我们开一家中高档餐厅。如果一家中高档餐厅能够经营好，将来开连锁餐厅。”
“怎么合作啊？”
“你愿意的话，借钱给你，咱们各占百分之五十的股份……你看行吗？”
“行啊！”
“有信心经营好中高档餐厅吗？”
“信心是有的。”左星河说着打了一个哈欠，“不和你聊了，我有点困了，你让我睡个午觉吧。”
“好！”
睡了不到一个小时，左星河被手机闹铃吵醒。
“哈——”
左星河爬起床，伸了一个懒腰，进卫生间洗了一把脸，感觉神清气爽。
来到快餐店，左星河和周玉恒一边喝着茶，一边闲聊着天。
“我要看看魔都的米其林指南。”
左星河嘀咕了一声，从兜里掏出手机，上网搜索，查到了有关新闻。
今天上午，《2017年魔都米其林指南》正式发布，魔都成为了世界上第29个迎来米其林星级的城市，从高档西餐到路边小吃，魔都共有51家餐厅榜上有名。
该版指南展示了魔都丰富多彩的美食，其中位于新天地朗庭酒店内的“唐阁”餐厅获得唯一三星，7家餐厅获得两星，18家餐厅获得一星，此外还有25家美食推荐餐厅上榜。
上榜餐厅中，不乏老正兴、大壶春、功德林、绿波廊等沪上老字号美食。
唐阁在《2016香港澳门米其林指南》中就已收获三颗星星，这次其位于魔都新天地朗庭酒店内的分店延续了这一佳绩。
唐阁是一家粤菜餐厅，米其林评审员评价：
盘旋曲折的走廊上，布满私人厢房；主餐室只有六张布置得一丝不拘的餐桌。专业的服务团队配合高素质的食物，让用餐成为美妙愉快的经历！富经验的厨师将经典与现代风味融合而成的粤菜，令人印象深刻。招牌菜包括蜜饯扣辽参及黑椒野菌炒和牛。然而，经典的菜式更能体验主厨的精湛技术。
二星餐厅对应的评语是“出色烹饪，不容错过”。
7家餐厅中有2家西餐、3家粤菜。
7家米其林二星餐厅详细名单如下：
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA（意大利菜）、乔尔·卢布松美食坊（时尚法国菜）、喜粤8号（粤菜）、Ultra violet（创新菜）、逸龙阁（粤菜）、雍福会（沪菜）、御宝轩（粤菜）
米其林指南官方对于一星的评价是“优质美食，不妨一试”。
从获奖餐厅名单里不难看出，中餐厅是这一批获奖餐厅的主力军。
从烤鸭到小笼包再到本帮菜、粤菜均占据席位。
18家米其林一星餐厅详细名单如下：
艾利爵士（时尚法国菜）、大董海参店（iapm 华夏菜）、大董海参店（越洋广场华夏菜）、鹅夫人（莘庄店烧味）、Phenix斐霓丝（法国菜）、福和慧（素食）、家全七福（嘉里中心粤菜）、金轩（粤菜）、老干杯（烧烤）、老正兴（沪菜）、利苑（国金中心粤菜）、利苑（环贸中心粤菜）、谜魔都（沪菜）、南麓浙里（杭州菜）、苏浙总汇（沪菜）、泰安门（创新菜）、新荣记（魔都广场华夏菜）、雍颐廷（沪菜）。
除去参与评价的米其林星级餐厅，米其林指南的评审员还评出了25家人均消费低于200元的“必比登美食推介”餐厅。除了一家西班牙餐厅和泰国餐厅，其余餐厅均为中餐，品类涵盖本帮菜、粤菜、素食和点心。
2017年魔都米其林必比登指南美食入选名单，一共25家，名单如下：
阿娘面、Alma by DN、大壶春（四川路）、大蔬无界、鼎泰丰（魔都商城）、东、翡翠酒家、功德林（南京西路）、海金滋、韩妈妈、吉士、金刚馄饨还有面、兰亭、兰心、绿波廊、茂隆、Mi Thai、南翔馒头店（城隍庙）、魔都老站、苏浙汇（创兴金融中心）、文兴酒家、扬州饭店（福建中路）、正斗粥面专家（国金中心）
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米其林指南和米其林轮胎原本就是一家，共同发展至今有110多年的历史了。
米其林指南是米其林公司制作出版的餐厅和酒店指南，为人们出行提供便利，也是旅游指南类产品的开创者之一。
《米其林指南》的定义有很多种。
它是目前为止最权威的美食评选手册，每年更新一次，魔都是全球发行的第 29 本；它是厨师界的至高荣誉；它隶属米其林轮胎公司，最初诞生目的是为了促进汽车旅游；它是一个总部在巴黎、雇员数百人、每年发行两千多万本书的内容提供商。
为进行此次评选，米其林指南对魔都的饮食文化、餐厅与酒店数目，组建起了解魔都饮食特点的评审员团队，从流行的大众口味到精致的高级餐厅，为读者选出最出色的沪上食府。
米其林指南是依据5条标准评审菜肴的：原料的质量、准备食物的技艺水平和口味的融合、创新水平、是否物有所值、烹饪水准的一致性。
……
左星河看完一条新闻后，放下了手机，摸了摸下巴。
“有何感想？”周玉恒含笑问道。
“有名就有利，入选《米其林指南》的51家餐厅，短期内，生意会越做越好。”
“经营快餐店肯定不能入选米其林，快餐店赚的钱，太少了，我觉得我们应该改变经营方式。”
“这家店的装修摆在这里，如果改成卖炒菜的餐厅，需要重新装修，这太麻烦了。”
“嗯！”周玉恒点点头，“那就别改变经营方式了，过阵子，另外租一间店铺，装修期间，我们继续经营这家快餐店，等新店装修好了，我们再把这件店铺转租给别人。现在喜来乐的生意这么好，转让给别人，转让费至少要收……十二万，涨一倍。”
“以后看情况再说，说不定可以同时经营两家餐厅。”
“海底捞、小肥羊等餐饮企业，都是搞连锁的，虽然中档餐厅和快餐店挨不着边，但也可以同时经营的。”
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