“真是个好娃娃呀。不过那圣虚界太远了,怕是等你回来,我已经不在人世了。”老人说道。
焦龙飞第一次听说,圣虚界有这么远,去一趟回来,师父竟然就不在人世了。他原以为去几天就会回来的。但无论多远,既然答应了就一定要去。
“那可怎么办呀?”焦龙飞说道。他很想学习老人的厨艺。
“这样吧,你在我这里呆几天,反正路途遥远,晚几天也不耽误事。以你的聪明才智,几天之内你一定能学会我教你的东西。”老人说道。
“那好吧。”说完焦龙飞就跪在地上,正式拜师。恭恭敬敬的磕了三个头。
老人很是高兴,自己平生的研究终于有了传人。
“师父你受伤了,还是让我好好伺候您几天等伤好了,再传我厨艺不迟。”焦龙飞说道。
“我的伤不碍事,都是些皮外伤,休息休息就好了。这几天你就做几个菜,让我尝尝,我先看看你的手艺如何。”老人说道。
“好吧。”焦龙飞说。
接下来,焦龙飞就按照师父的吩咐做了几个菜。师父吃后赞不绝口,只夸焦龙飞有做菜的天赋。同时也对一些菜的做法和味道提出了改进的意见。焦龙飞都虚心接受。
因为焦龙飞有做菜的基础,师父是一点就通,学的很快。他爷爷的厨艺本就达到了很高的境界,只是爷爷死的太早了,当时他还小,一些东西还没领悟透,现在师父一说瞬间就茅塞顿开。
几天之后,师父的伤完全好了。师父开始教他熬汤的秘诀。熬汤的秘诀在于配料,汤熬好后,可以直接饮用,也可以用来煮肉是为卤。肉虽然是好东西,但是没有调料肉照样难吃。只有让调料充分的进入肉里面和肉融为一体,肉才会有香味。同时不同的肉所需要的配料也不一样。调料的种类有很多,有的调料有开胃的作用,让人吃后胃口大开,有的调料有去腥的作用,可以压制肉的腥味,有的调料有增香的作用,能够把人带入一种美妙的境界。调料与调料之间又有相生相克的作用,哪几种调料可以相互配合,哪几种调料不能配合,这都是师父经过几十年的研究,总结出来的。
师父拿出了几天前曾经让焦龙飞辨认的调料。焦龙飞对这几种调料不是很认识。这就是师傅在深山中找了几十年,经过几百几千次的试验,研究出来的熬汤调料。师父将那些调料一一摆开,给焦龙飞讲每种调料的特性和功用,以及配料中所使用的剂量。植物调料也叫香料,在用香料熬汤时,要将配合好的香料用纱布扎好,放在水中泡两个时辰,这样可以去掉香料的药性,有些香料是可以作为草药使用的,因为它本身就是草药。配好后调料的重量和水的分量,这都是要非常精确的,水多了,味道淡了,水少了,味道又太浓了,所以这个比例一定要掌握好。
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