第二个不同就是锅子。自己使用的是姐姐寝室里的那个电磁炉专用的陶锅，老太太熬制辣酱的时候用的是饭店的大锅，估计是不锈钢材质的。
陶锅在熬至食材的时候，陶土中的一些微量物质会与食物发生细小的化学反应。虽然这些物质的量非常的小，但是却可以在一定程度上改变食物的味道，而且陶锅保温性非常的强，更适合熬制东西。
而饭店用的不锈钢锅加热快，散热也快，用它熬制出的辣酱自然没有用陶土锅熬制出的味道好。
第三个不同就是火候，而这一点可能是最重要的一点。自己使用的是电磁炉，老太太使用的应该是饭店的明火，从这一点上来讲，应该是老太太那边占有优势的，毕竟电磁炉不太适合熬煮东西。
但巧合之的是，姐姐寝室里的那个电磁炉有一点小毛病，没有办法变换档位，只能够把火力控制在一个比较小的范围内。
也正是因为这个原因，才导致了自己熬制辣酱花了六个多小时，比老太太辣酱的熬制时长多了两个小时。
熬制辣酱最重要的就是一个熬字，要用小火慢慢加热，在辣酱出锅之前，只要没有熬糊的话，应该是熬制的时间越长，辣酱就越好吃。
老太太熬制辣酱的时候是在小炒店里，饭店的灶头火力一般非常的大，这样的灶头很适合翻炒菜肴，但是却不适合熬制东西，因为不可能把火力调的太小。
所以老太太熬制辣酱的整个过程只有四个小时，看样子这个时长并不是熬制辣酱的最佳时长，很有可能不是老太太不想熬制那么长时间，而是她在饭店根本做不到，毕竟是晚上熬制，需要留出时间休息，熬制的时间有限，同时火力不可控，没有小火灶头。
想明白了这些，林毅猛的一拍大腿。如果用同样的方法进行熬制，使用明火，控制好火力的大小，把熬制的时长再延长一些的话，也许辣酱的味道会更加的鲜美，达到极致。
“啪！”有些小激动的林毅猛抽了自己一个嘴巴。开玩笑呢，这不太完美的辣酱都弄出了这么大的乱子，要是再熬制出更好吃的，有可能自己会被那些吃货在争抢的时候撕成碎片的。
脑中联想到了从那些吃货的眼中冒出的绿光，林毅打了一个哆嗦，他决定辣酱这个东西以后还是不要碰的好。
林毅知道，如果自己把辣酱转化成商机，像老太太那样贩卖辣酱的话，绝对会给自己带来不菲的收入。
从那些吃货贪婪的眼神当中，他知道就算自己把辣酱卖到几十块钱一罐，也依旧会被疯抢一空的。
但是林毅真的不想靠老太太辣酱来赚钱，这倒不是因为他懒，而是出于对老太太付出努力的尊重。
很有可能，老太太辣酱的配方是经过了几代人的努力才趋于完美的，是这些人辛勤汗水的结晶，不应该就这样被自己窃取。自己的异能应该用在更高尚的地方，应该用在破解药品的配方上。
虽然从表面上看，破解辣酱的配方和破解药品的配方没有什么不同，都算是窃取别人的成果，但是意义却不同。
辣酱不是什么必需品，可以吃，也可以不吃，吃不吃的并不影响什么。但是药品却不一样，没有药，可是会死人的。
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