瑨落坐后发现菱形席位的好处是每个座位的人都能看到外面的风光，心中更是折服主人的心思。
三人落座不久，即有侍女上楼呈上瓦罐，里面是一碗清汤。
汤气中有淡淡的茉莉花香，入口顿觉鲜美可口，花香四溢，令人食欲大开。
“这是什么汤？”瑨忍不住问。
“回公子，这是茉莉鲜菇汤，用清晨新采的菌子小火慢炖两个时辰，再加再入茉莉花炖制而成。”侍女对他们解释说。
“怪不得我闻到茉莉花的香味，回去我也让人这么做。”琪说道。
接着侍女在每人的案前摆上一片鱼，鱼皮呈银白色，鱼肉细白，上面是一层碧绿色的细葱，葱青肉白，看上去格外清爽。
“公子，这是湛熺堂的拿手菜无刺银雪鱼，请尝尝味道。”枬对他们说。
“无刺鱼，这么大的鱼没有刺吗？”琪好奇的问。
“这是这湖中特产的银雪鱼，本来刺就不多，湛熺堂在蒸鱼前将刺都清理干净，所以叫无刺鱼。”枬解释说，“以前曾有客人被鱼刺所卡，所以后来这里烧鱼时会将鱼刺清理干净，免得再出意外。”
瑨挟了一块鱼肉入口，只觉肉质细腻，微有弹性，不咸不淡，只有鲜味而无一丝腥味。
“这酒是用大米酿成，用来配鱼可提鲜去腥。”枬边说边端起酒杯。
瑨和琪也端起酒杯喝了一口，果然觉得与鱼肉是绝配，淡淡的酸味让鱼肉变得更加爽口。
这时天色已暗，雨已停歇，夜色中的湖面深邃静谧，湖水拍打湖岸发出轻微的浪声。
侍女已将灯笼点亮，整座湛熺堂被温暖的灯光所笼罩，在夜色中显得特别温馨。
池中的园台上有几位女伎在琴瑟声中轻歌曼舞。
瑨举眼望去，湛熺堂已是座无虚席，只有他们落座的隔壁没有客人。
瑨觉得有点奇怪，一寻思忽然明白这必是枬的安排，心中感到一股暖意。
瑨暂时将心事抛在一边，他举起酒杯，对枬说：“多谢枬主事的安排，我敬你一杯。”
“公子肯赏光是鄙人的窘境。”枬也举起了酒杯。
“以后主事有机会来月支，请务必来告诉找一声！”瑨将杯中之酒一饮而尽。
他的意思，枬自然明白。
接着侍女又上了炙牛肉、蟹粉鱼唇和烩山珍，每道菜都让瑨和琪赞不绝口。
最后端上了炖熊掌。
枬告诉他们，熊掌分前掌和后掌，前掌味道胜于后掌，所以湛熺堂只用前掌。
熊掌又分鲜熊掌和干熊掌，鲜熊掌要去血水后慢慢炙熟，口味较浓烈。干熊掌需要至少一年彻底干透才能炖着吃。
近日正好有熊掌已搁满一年，所以今日享用的是干熊掌。湛熺堂炖熊掌的烧法是密方，所以枬也不清楚具体的烧法。
熊掌芳香扑鼻，掌开筋烂，瑨将已分成小条的熊掌放入口中，只觉异常腴润，里面的小条肌肉特别柔软，肥嫩可口。
瑨和琪从来没吃过这么美味的熊掌，两人顾不上斯文，开心的大快朵颐。
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